当店は1983年から珈琲の仕事に携わってまいりました。
ちっちゃいお店です。
でも珈琲を楽しもうという気持は大きく。
ぼちぼちと、これからも続けてまいります。
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先日は玉露のセミナーを受けてまいりました。 美味しい茶はいいお出汁になる事を実感した夜宮です。 ちょっと真面目な話。 お茶は好きでもコーヒーは苦手とおっしゃる方の多くがコーヒーの酸味が嫌いと言います。 コーヒーの酸味の正体はコーヒーに含まれるクロロゲン酸が熱を加えられることで生ま... -
コーヒーより、みっちーの分蜂が気になって仕方ない夜宮です。 とうとうこんなものまでカウンターに置くようになってしまいました。 お客様からは呆れられてますが💦 でも仕事は忘れておりません → ４月生豆入荷予定 ギフトの種類もずいぶん増えました。 今までがやりなさ過ぎた、と言わ...