日々珈琲。夜宮の窓から
開店30年のコーヒー屋のオーナーブログです
2018年4月5日木曜日
初投稿
初投稿。
当店は1983年から珈琲の仕事に携わってまいりました。
ちっちゃいお店です。
でも珈琲を楽しもうという気持は大きく。
ぼちぼちと、これからも続けてまいります。
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コーヒーの酸味
コーヒーの酸味
先日は玉露のセミナーを受けてまいりました。 美味しい茶はいいお出汁になる事を実感した夜宮です。 ちょっと真面目な話。 お茶は好きでもコーヒーは苦手とおっしゃる方の多くがコーヒーの酸味が嫌いと言います。 コーヒーの酸味の正体はコーヒーに含まれるクロロゲン酸が熱を加えられることで生ま...
ハーブの生活
中途半端に自粛(4月半ば~5月半ば)したため、 あとわずかで国の持続化給付金がもらえず、税理士さんにしこたま言われた夜宮です。 それ以上にそういう時でも買いに来てくださる方、 ご注文くださる方がいるというのは、非常に幸せな店だと思います。 やせ我慢と思われてる方。…その...