新年

2022

新しい年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様の栄ある一年を心から願います。

夜宮珈琲倶楽部　店主

 

師走

早いものであっという間に新年がやってこようとしています。
焙煎機に鞭うってローストしてる夜宮です。

頑張る焙煎機にささやかに、しめ飾りの贈り物。

今年も無事一年を迎えられたことにホッとしていますが
来年のコーヒー業界はなかなか厳しい模様です。
今年起きたブラジルでの干ばつ、霜害。
コロンビアでも天候不順により不作がいわれています。
生産国で相次ぐ天災に加えコロナによる流通の乱れ、人手不足。
それはコーヒーだけに限ったことではありませんが。


先日業者さんとお話していて、来年は仕入れ価格にしてもかなり厳しい状態になるなぁと肌で感じざるを得ませんでした。
とはいえ、起きる事をくよくよ悩んでも仕方ありませんので、
来年は当店が焙煎したい豆、お客様に飲んでほしい豆を
自身が楽しみながらローストしていきたいと思います。
お気楽にのんびりゆるゆると。


今年も皆様にご愛顧いただきましたことに、心から御礼申し上げたいと思います。
「いつかくるあなたの為に、再び来てくれるあなたの為に」
来年も営業します。


2021　結果オーライ。ありがとうございました。

この一年が皆様にとって素晴らしくいい年となりますように。

 

お世話になりました＆新年もよろしくお願いいたします

 気づくと大晦日です💦

今年はコロナに翻弄された（されてる）一年でした。第二波第三波と息つく暇もなく。感染された方、また不幸にしてお亡くなりになられた方、そのご家族ご友人の方に心よりお悼み申し上げます。

その中でもこうして無事営業を終え年末の最後のご挨拶が出来、来年のご愛顧をお願い出来る事はいかなる僥倖であるかと感じております。

皆様の新しい年が輝かしいものになります事、ご多幸を心よりお祈り申し上げます。

来年は当店が本当に焙煎したい珈琲を焙煎する一年にしたいと思います。

どうぞ来年もわがままで多少いい加減な当店にお付き合いいただけると幸いです。

店主

※新年は1/７より営業致します。ご来店のお客様には粗品をご用意しております。

３０周年

8/2で開店30周年を迎えることが出来ました。

とはいえ、あまり実感のない夜宮です。

そんなに経ったのか―、という感じです。

長い年月、変わらずにいるつもりでも少しずつ変化を続け、

気が付くとここまで来ていたというのが本音でしょうか。

30年という節目で、ある意味一つの当店の歴史が終わったのを感じています。

今からは先の全く見えない時代の未知の海へ漕ぎ出すわけですが、

生き残りをかけて、とか革新、斬新、チャレンジ、といった勇猛な言葉は

当店にはそぐわないように思います。

ゆるゆると古き良き時代を踏襲しながら、

当店らしい歩みを今からも続けていければと思います。

「よくわからないけど、ほっとする、力が抜ける」

いみじくも先日いらしたお客様が評して下さった、

この言葉通りの当店であり続けたいものです。

今回、どなた様からもお祝いの品、お花のプレゼントはご辞退させていただいたのですが、

それでも小さなアレンジメントやお菓子、

よく頑張ったねとご褒美のお赤飯を頂戴しました。

ありがたいことです。

当店からはドリップバッグの粗品をご用意いたしました。

ブレンドを何度も重ね配合を考え、完成した珈琲です。

今回使用した生豆はこの先入荷することはないかと思います。

アイスにしても、氷に負けないように仕上げています。

飲む方によって全然印象が違うようで、感想を頂くたびに新鮮な気持ちです。

是非、お越しの上、手にとられてください。

営業開始

本日から営業です。
朝イチはお客様からのご注文のお電話。
営業開始を待っていました、と仰っていただいたその言葉で朝から気分のいい夜宮です。




今年のお正月は、元々石材店であった当家に関わりのある神社数箇所へ伺ってまいりました。珈琲と石の違いはありますがモノづくりの先輩たちの足跡を辿るのもまた学び。


行った先に伊勢神宮の遥拝所があったので、お伊勢さんと仲直りの祈念。（初めてお伊勢さんに行った年にとんでもない出来事あったのでずっとトゲが残っておりました。神様のせいではないとわかってますが、そこは人間ですので💦）



今日から10日までご来店のお客様には、ささやかですがお年賀の品を用意してお待ちしております。



#自家焙煎 #珈琲 #コーヒー #coffee


#福岡 #北九州 #カフェ#Cafe

謹賀新年

あけました。2019年は様々な出来事に翻弄された感のある年でしたが、
今年は少しでも平和で嬉しいニュースの多い年になれば、と希望的観測をもっています。

昨年大晦日にお客様が生まれたお嬢様を連れておいでくださいました。
腕に抱いた幼子の命の輝き、匂い、柔らかさが、歳を帯びるとともに愛しくなります。
新しい年を迎えるときに、未来ある赤子に触れられたのは幸先良いような気がしてます。
素晴らしい時間のプレゼントでした😊

今年も「変わらない」を理念として頑張りたいと思います。
皆様の一年が輝くものでありますように。

2020　元旦

イブですねー

気がつくとイブです。イブ。
仕事に追い込まれ、ひたすら現実逃避をはかる当店のロースターです。
このお皿の向こうには、注文いただいてるギフトの空箱が山積みになってますが、
見ないふり。

今年は当店にとっては、いろいろと実りある一年でした。春から始まった養蜂。

冬を迎え、蜂が激減しましたが、頑張って子育て＆巣作りをしてくれています。

なんとか、無事春を迎え、分蜂していく蜂たちを見送りたいものです。

来年はいよいよ30周年を迎える節目の年となります。
吉と出るか凶とでるかを気にするより、
さらに当店らしい在り方を模索しながら頑張っていきたいと思います。

今年も一年ありがとうございました。
年末年始、ご多忙のことと思いますがどうぞ健康にご留意されて、
新しい年をお迎えくださいませ。

新時代もよろしくお願いします。

4月に入り、元号も新しいものが発表されました。
5月よりはじまる新しい時代が穏やかであればいいですね。
平成の日本各地はまったく平らかでなかったので😅


4月から一気にあちらこちらで価格の改定ラッシュです。
お客様より(価格)あげますか？と尋ねられましたが、
まだ当面今の状態で続けます。


正直かなり厳しい状況にはなりますが、
一日の始まりに、一日の終わりに、
友と家族と会話の彩りに、と
大事な時間に寄り添う飲み物ぐらいは、
気軽に飲んでいただきたいと思います。
どこまで頑張れるかはわかりませんが、
よろしくお願いいたします。

令和コーヒーは出すかどうか悩んでます笑

※最速スイーツの特集が紹介されてましたが、歌も発表されましたね～みなさんすごい

ご報告＆帰宅しました

この度は、皆様より身に余るお気持ちと協賛品お預かりさせて頂きまして、
心より感謝しています。

まず頂きました寄付は、現地での募金と一緒にして会場でもあった岡山県井原市立高等学校様に委託しました。
詳細はまた記事をUPします。
そして帰宅後、遅くなったけれど、と1万寄付を頂きました。これはメイクアウィッシュオブジャパン広島支部に寄付させていただきます。
私個人は福岡支部とお付き合いがあるのですが、
広島の難病患児の夢が1人でも叶いますように。
Make-A-Wish Japan
http://www.mawj.org

委託された本も、被災地への移動図書館始められている
jamur
https://www.facebook.com/jamurjam/
様にお渡し致しました。

お預かりした協賛品も全て差し上げることが出来ました。
協賛品がどのように、誰の手に渡ったかは個別にメッセージ送らせて頂きます。

イベントに華を添えてくれた
ジャッキーちゃん、ももっち＆うらっちにも感謝💛

ジャッキーちゃんTwitter

https://twitter.com/jackiechan_jp

岡山県マスコット ももっち & うらっち
http://www.miryoku-harenokuni-okayama.jp/momo-ura/

まずは御礼とご報告させて頂きます。

７月です

ここ数日の雨はすごかったですね💧

7月になりました。
今月もよろしくお願い致します。
お中元用の贈り物ご予定の方は、お早めのご予約を頂けますと嬉しいです☺

お客様より頂いた、
某有名店のオリジナルブレンド。左の色の浅いのがそうです。

オーナーによって考え方も様々。
この豆をどう生かすべきか、という考え方も様々。

当店はヨーロピアンタイプの深煎りですね、と言われることが多いのですが、
豆に尋ねながら尋ねながら焙煎した結果が、この珈琲でした。
豆の気持ちをねじ伏せずに、行きたい方向へ行く手助けをどうすればいいのか。
まだまだ暗中模索。
並べてみると、当店のは確かに濃いですね〜☕
ですが、この豆ひとつでお茶みたいな味から、エスプレッソまで全部でるのです😁

初投稿

初投稿。

当店は1983年から珈琲の仕事に携わってまいりました。

ちっちゃいお店です。

でも珈琲を楽しもうという気持は大きく。

ぼちぼちと、これからも続けてまいります。