7月になりました。
今月もよろしくお願い致します。
お中元用の贈り物ご予定の方は、お早めのご予約を頂けますと嬉しいです☺
お客様より頂いた、
某有名店のオリジナルブレンド。左の色の浅いのがそうです。
オーナーによって考え方も様々。
この豆をどう生かすべきか、という考え方も様々。
当店はヨーロピアンタイプの深煎りですね、と言われることが多いのですが、
豆に尋ねながら尋ねながら焙煎した結果が、この珈琲でした。
豆の気持ちをねじ伏せずに、行きたい方向へ行く手助けをどうすればいいのか。
まだまだ暗中模索。
並べてみると、当店のは確かに濃いですね〜☕
ですが、この豆ひとつでお茶みたいな味から、エスプレッソまで全部でるのです😁
