コーヒーの酸味

  • コーヒーの酸味
    先日は玉露のセミナーを受けてまいりました。 美味しい茶はいいお出汁になる事を実感した夜宮です。 ちょっと真面目な話。 お茶は好きでもコーヒーは苦手とおっしゃる方の多くがコーヒーの酸味が嫌いと言います。 コーヒーの酸味の正体はコーヒーに含まれるクロロゲン酸が熱を加えられることで生ま...
  • 間延びしてますが。
     コーヒーより、みっちーの分蜂が気になって仕方ない夜宮です。 とうとうこんなものまでカウンターに置くようになってしまいました。 お客様からは呆れられてますが💦 でも仕事は忘れておりません　 → ４月生豆入荷予定 ギフトの種類もずいぶん増えました。 今までがやりなさ過ぎた、と言わ...