2018年5月25日金曜日

頭痛と珈琲

明日は珈琲教室のため、
11時開店です。
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もうすぐ、梅雨の時期にはいりますね。
梅雨の時期になると、頭痛に悩まされる(気象病等)方も多く、
頭痛にはカフェインがいい、と珈琲を飲まれる方も多くなります。

確かにカフェインの血管収縮作用で、
改善する頭痛もありますが、かえって悪化させる頭痛もあります。
緊張型とよばれる、肩こりや目の疲れから起きる頭痛には、
珈琲はさけたほうがいいでしょう。
俗に片頭痛とよばれる、自律神経型の頭痛には、
珈琲はよく効きます。

体調と相談しながら、梅雨の珈琲を楽しんでくださいね



2018年5月24日木曜日

ツートンカラー

お客様に、

「ツートンカラーのカフェオレ出来ますか?❤」

やれば出来る当店です。
でも珈琲屋から見た時には、ツートンカラーカフェオレは美味しくないです。

動物性のミルクと植物性の珈琲、
どう馴染ませるのが大事。


2018年5月23日水曜日

職人の手

手。
決して白魚でも綺麗でも美しくもない私の手でございます。
珈琲と出会う前は本当に、薄っぺらい貧相な手でした。
それが今では、「これは職人の手、働く手」と、一人、二人でなく仰って頂けるように。
初めて、感慨深く、
自分の手を慈しむ気持ちになりました。
今からこの道に携わる、
全ての珈琲職人様。
どうぞ、その手を大切に。

2018年5月22日火曜日

店休日の過ごし方

お店をしている、ということの一番のメリットは、
年齢も仕事も、立場も違う本当に様々な方たちとの出会いがあることでしょうか。

昨日店休日には、そういった出会いの中でご縁いただいたお店に伺ってまいりました。
チリンチリン豆の北九州門司区、本多商店様
紅茶専門店のりびあん*が~でん様

北九州では、煮豆のことをチリンチリン豆と呼びます。
昔、鈴を鳴らしながら煮豆を行商していたことからついた名前です。
この豆でお菓子焼くと、美味しんですよ(^^)
りびあん*が~でん様も、席数は少ないですが、
女性オーナーこだわりの紅茶と、手作りのふわふわシフォンケーキが楽しめます。
珈琲やですが、紅茶の勉強も致します(^^)

北九州は素敵なお店がたくさんあります。




チリンチリン工房 本多商店様
http://community.tap-net.jp/shop/chirinchirin/

紅茶と癒やしのサロン
サロン・ド・テ りびあん*が~でん
※Facebookのみ
https://goo.gl/TneKzd


2018年5月18日金曜日

開花状況

いつもご愛顧ありがとうございます

菖蒲開花状況です。
菖蒲祭りが近づき、
とってつけたよう(😏)に、
掃除がはいりました。

これで、花たちも
ようやくのびのびと、
葉を茂らせることでしょう

そして先日upの観音竹。
開花するとこんな感じです。


2018年5月16日水曜日

試行錯誤

正しい試行錯誤してると、
豆がいい加減にしなさい!としびれを切らして教えてくれる。

間違った試行錯誤だと、
気づいた時には豆の姿が消えてるか、遠いところにいる。

今日の珈琲は甘みがフロートしてます。正しいのやら。


2018年5月15日火曜日

観音竹

観音竹の花がつきました。
数十年に一度言われますが、いつも咲いてる気がする。
竹ではなく、やし科なので、不吉かどうかはわかりませんが

観音竹の花言葉
「スマートな淑女」
「日々、平安」


2018年5月14日月曜日

ミスはいたい

今、なにしてる、と申しましたら。
モカ量り間違えてブレンドしたので、20g抜いてるところです。
モカはわずかの違いで、かなり味に影響与えてしまいます。

まいった💧

2018年5月3日木曜日

今日からです


本日からです。
北九州内外から沢山参加されてます☺
私も店を休んで行きたいくらいです☕
※当店は出店してません、出店できるような身分でないです😁

追:本日すでに珈琲豆はブレンドが完売しました💧お求めのお客様、明日お願いします🙏

2018年5月1日火曜日

カフェオレの午後










GWも早、半分過ぎましたね。
仕事合間の休憩に公園へ。
当店のカフェオレはhalf&half。
お互いを生かさず殺さず。

ふと足元見ると四つ葉発見しました。
ハッピーのおすそ分け。


GW突入

GW、皆様くれぐれも安全に健康にお楽しみ下さいませ。
当店は5/6まで無休で営業します😊

そして今日はすでに豆が売り切れました💧