日々珈琲。夜宮の窓から: 5月 2018

2018年5月25日金曜日

頭痛と珈琲

明日は珈琲教室のため、
11時開店です。
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もうすぐ、梅雨の時期にはいりますね。
梅雨の時期になると、頭痛に悩まされる（気象病等）方も多く、
頭痛にはカフェインがいい、と珈琲を飲まれる方も多くなります。

確かにカフェインの血管収縮作用で、
改善する頭痛もありますが、かえって悪化させる頭痛もあります。
緊張型とよばれる、肩こりや目の疲れから起きる頭痛には、
珈琲はさけたほうがいいでしょう。
俗に片頭痛とよばれる、自律神経型の頭痛には、
珈琲はよく効きます。

体調と相談しながら、梅雨の珈琲を楽しんでくださいね

2018年5月24日木曜日

ツートンカラー

お客様に、

「ツートンカラーのカフェオレ出来ますか？❤」

やれば出来る当店です。
でも珈琲屋から見た時には、ツートンカラーカフェオレは美味しくないです。

動物性のミルクと植物性の珈琲、
どう馴染ませるのが大事。

2018年5月23日水曜日

職人の手

手。
決して白魚でも綺麗でも美しくもない私の手でございます。

珈琲と出会う前は本当に、薄っぺらい貧相な手でした。
それが今では、「これは職人の手、働く手」と、一人、二人でなく仰って頂けるように。
初めて、感慨深く、
自分の手を慈しむ気持ちになりました。
今からこの道に携わる、
全ての珈琲職人様。
どうぞ、その手を大切に。

2018年5月22日火曜日

店休日の過ごし方

お店をしている、ということの一番のメリットは、
年齢も仕事も、立場も違う本当に様々な方たちとの出会いがあることでしょうか。

昨日店休日には、そういった出会いの中でご縁いただいたお店に伺ってまいりました。
チリンチリン豆の北九州門司区、本多商店様
紅茶専門店のりびあん＊が~でん様

北九州では、煮豆のことをチリンチリン豆と呼びます。
昔、鈴を鳴らしながら煮豆を行商していたことからついた名前です。
この豆でお菓子焼くと、美味しんですよ(^^)
りびあん＊が~でん様も、席数は少ないですが、
女性オーナーこだわりの紅茶と、手作りのふわふわシフォンケーキが楽しめます。
珈琲やですが、紅茶の勉強も致します(^^)

北九州は素敵なお店がたくさんあります。