磨いてます。

焙煎機。
開店前から使用しているのでもう40年近く動き続けています。

「機械には命がある。
豆にも命がある。

命があるもの同士を結び付けて
新たな命を生みだすのは、
怖いことだ。

だから真剣に向き合え。
粗末にするな。
気を抜くな。
謙虚でいろ。」

最近この言葉がわかるようになりました。

今日は感謝を込めて、
焙煎機を磨いてます。

ですが、ちっとも焙煎が上手になりません💦

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